Gemüsefach: Die meisten Gemüse- und Obstarten gehören in das Gemüsefach, so vorhanden. Dort bleiben sie länger frisch, da es nicht allzu kalt und ausrei- chend feucht ist.
Unteres Fach: Auf der untersten Ablage, gleich oberhalb des Gemüsefachs, herr- schen die tiefsten Temperaturen. Hier sind leicht verderbliche Lebensmittel wie frischer Fisch und rohes Fleisch gut aufgehoben.
Mittleres Fach: Dieses Fach ist für die Lagerung von Milchprodukten wie Sah- ne und Jogurt optimal.
Oberstes Fach: Im obersten Fach herr- schen höhere Temperaturen. Diese sind ideal für Marmelade, Eingelegtes, Wurst oder Käse: deren Aromastoffe bleiben besser erhalten, wenn es nicht ganz so kalt ist.
- Tür: Die Kühlschranktür ist eine der wärmsten Zonen im Kühlschrank. Hier sind Eier, Butter und Getränke gut aufge- hoben, welche nur eine leichte Kühlung benötigen.
Verpackungen, Behälter oder Abdeckungen schützen Lebensmittel vor dem Austrocknen und vor geschmacklichen Veränderungen. Einmal geöffnete Konserven und Packungen – wie Milch, Tomatensoße, eingelegtes Gemüse – gehören in den Kühlschrank, ihr Inhalt sollte so bald als möglich verbraucht werden. Noch heiße Speisen sollten auskühlen, bevor man sie in den Kühlschrank gibt, damit die Kühlwirkung nicht beeinträchtigt wird. Auch sollte die Kühlschranktür nach Gebrauch gleich wieder geschlossen werden.
Nicht in den Kühlschrank gehören Brot, Speiseöl, Kartoffeln, Auberginen, Avocados, Tomaten und die meisten Südfrüchte (z.B. Bananen). Kartoffeln können in der „Kellerzone“ im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern eine solche vorhanden ist.
