Fleischbällchen mit Crackern

Zubereitung:

Cracker in einem elektrischen Zerkleinerer, einem Mixer oder einer Küchen-maschine zu feinen Bröseln verarbeiten. In einer Schüssel mit dem faschierten Fleisch, den Eiern und dem geriebenen Parmesan vermengen. Mit Salz und Rosmarin würzen. Falls die Masse zu fest ist, etwas Milch untermischen. Aus der Masse Laibchen formen, in etwas Mehl wenden und in einer Pfanne in Öl braten oder in einer Auflaufform im Backrohr garen. Dazu schmecken Kartoffelpüree und ein gemischter Salat.