Kartoffel-Moussaka

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in dünne Ringe schneiden. Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Paprikaringe und Hackfleischsoße in die Auflaufform schichten. Nach Geschmack jeweils mit etwas geriebenem Käse abschließen. Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf erwärmen und darin das Mehl anschwitzen. Unter Rühren mit der Milch löschen. Ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden, und die Soße zum Kochen bringen. 1 bis 2 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Die Béchamelsoße über dem Auflauf verteilen. Nach Geschmack etwas Käse darüber reiben. Die Moussaka bei 200°C rund 30 bis 40 Minuten lang im Backrohr garen, bis die oberste Schicht goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.