Umm Ali (dolce egiziano simile al budino di pane)

Preparazione:

Dividete i croissant o il panettone o la colomba pasquale in pezzetti e metteteli in uno stampo grande da forno (o in più stampi piccoli) precedentemente unto. Tritate grossolanamente le mandorle o le nocciole a mano o in un tritatutto e cospargetele sui pezzi di torta, insieme all‘uva sultanina e alle scaglie di cocco. Scaldate il latte o la bevanda di avena in una casseruola, aggiungete la vaniglia in polvere e addolcite con zucchero a piacere. Versate il latte caldo sullo stampo ricoprendo bene i pezzi di torta senza riempire troppo lo stampo, perché il liquido potrebbe fuoriuscire durante la cottura in forno. Montate la panna a neve ferma e spalmatela sulla parte superiore. Cuocete in forno statico a 200°C (180°C con modalità ventilata) per ca. 20 minuti fino a doratura. A cottura terminata lasciate brevemente raffreddare e servite caldo. Il nome di questo piatto risale a una tradizione egiziana misogina per cui le donne sono solite rivolgersi in pubblico non con il proprio nome ma come “Madre di X“ (il nome del primogenito). Umm Ali significa quindi Madre di Ali.