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Ingredienti per 2 porzioni:
• ca. 300 g di frutta (per esempio ciliegie, albicocche, pesche)
• 200 g di quark a basso contenuto di grassi
• ad lib. 2 CT di zucchero di canna integrale
• 2 cc di amido di mais o polvere di budino alla vaniglia
• 2 uova
Preparazione:
Lavate, pulite e tagliate la frutta a metà. Eliminate i semi e tagliate la frutta più grande in pezzi, fette o spicchi. Mettete i pezzi di frutta in una teglia unta. In una ciotola, mescolate il quark, lo zucchero e l‘amido di mais o la polvere di budino. Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi, aggiungete i tuorli al composto di quark e mescolate bene. Montate gli albumi a neve ferma e in- corporateli con delicatezza al composto di quark. Distribuite il composto sulla frutta. Mettete lo sformato nel forno e cuocete a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura e servite caldo.
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